雪梨三分天下生活記

獵人谷Hunter Valley堤到那篇一些葡萄酒相關的字詞，我在這裡簡單介紹一下。

Sparkling Wine: 氣泡酒，其實就是眾所皆知的香檳酒Champagne，但香檳酒通常要產自法國香檳區的氣泡酒才可以稱做香檳，所以我們在澳洲叫做Sparkling wine.

Wine Tasting: 品酒，嚐酒。

Cellar door: 這個兩個字加起來，用Google翻譯的話叫做酒窖，但我認為以澳洲的葡萄酒文化來看，cellar door就是有販賣自家釀的酒的酒莊。

Vineyard: 這個很簡單，就是葡萄園的意思, 把這個字拆成兩個字，vine就是葡萄藤，yard就是院子，庭院的意思。想像一下，back 是後面的意思, back + yard = backyard 就是後院的意思。

Winery:酒廠，但我喜歡叫winery酒莊，因為澳洲的winery不見得自己製做葡萄酒，他們有些把自家葡萄送往比較大型的酒廠，按照自家winemaker的配方，請大酒廠代理釀造。

Fementation:發酵，去winery or cellar door時，偶而酒莊招待的人會解釋葡萄酒的釀造過程，你會常常聽到fementation這個字，這是釀造非常重要的一環喔。

Winemaker:是釀酒師的意思，每一個酒莊有自己的釀酒師，有些酒莊甚至會聘請同一個專業釀酒師。有人會問，那酒莊釀出來的酒不就都一樣。不盡然，因為每一個酒莊照顧管理葡萄園的方式不一樣，施肥管理的方式不一樣，甚至採收的時間也會不一樣，導致葡萄的甜度會不一樣，製做的方式不一樣，因此釀造出來的酒也會呈現不同的風味。

日後我想到其他詞時再做補充，葡萄酒的學問很廣，數不清自己過去三年來到底去過幾家酒莊，對葡萄酒的學問仍不斷學習中，學海無邊嘛。

大家一起加油！